O produtor Vitor Abreu, em parceria com a Estado do Rio de Janeiro e da Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa, idealizou “BRASIL IMPERIAL E SEUS SABORES”, uma feira gastronômica que nasce a partir das raízes que traz de sua de casa, essa mistura herdada dos seus ancestrais Mineiros, Paulistas e Nordestinos. “Sempre tive essa aptidão para a gastronomia típica do nosso Brasil”.
“BRASIL IMPERIAL E SEUS SABORES”, foi desenvolvido para ser um projeto de cunho educacional, social, empreendedor, criativo, capacitado a interagir com a sociedade, nas suas diferentes demandas, focando especialmente no trabalho em equipe, além de estreitar relações com a comunidade, trazendo-a para dentro do ambiente da educacional e cultural, em um momento em que a população precisa retomar a vida com mais esperança de perspectiva. O projeto irá pincelar, trazendo como plano de fundo, o ano de 1822, retratando vida gastronômica da sociedade carioca. O evento será preenchido com uma exposição gráfica, o caminho gastronômico, com palestras interativas, seções de cinema, com filmes que retratam a vida a família real e nesse período da independência, com intuito educacional e de identidade social. Os participantes poderão ter o prazer de viver a experiência de provar as comidas típicas da época que serão reproduzidas e receberam um catalogo com as principais informações apresentadas sobre a história da época e contará ainda com receitas e modo de preparo, estimulado o desenvolvimento do empreendedorismo da região. O evento será realizado no amplo espaço cultural, localizado no bairro de Olaria, sede do Centro Cultural Atriz Chica Xavier.
A gastronomia, segundo Carlos Alberto Dória, “é o conjunto de saberes sobre a construção do prazer ao comer”. Este projeto teve como objetivo contribuir para a construção do conhecimento teórico-prático, perpassando por áreas da gastronomia, exposição histórica, seções de cinema e palestra interativas. A presença da família real no Brasil havia proporcionado grandes avanços. No ano em que se comemora o bicentenário, queremos trazer para o espectador/visitantes um passeio pelo Rio antigo, uma homenagem também as ruas do Ouvidor e da Avenida Central, aonde os cariocas circulavam nesses espaços democráticos, em meio às iguarias e aos temas variados nos tempos em que a cidade era a capital do Império. A região de Olaria, Complexo do Alemão e adjacências, é extremamente carente de iniciativas culturais, com pouco acesso às artes, seja para fruição, aprendizado ou profissionalização, além de baixíssima oferta de equipamentos culturais. Trazer esse enriquecimento cultural para a região do Complexo do Alemão será uma novidade muito bem recebida e apreciada, estimulando o incentivo a economia local, levando as pessoas, que na sua maioria, não tiveram oportunidade de conhecer a origem os avanços e o valor do seu estado, como um patrimônio imaterial.
A execução da proposta se iniciou no dia 05/02/2023, organizando a equipe de execução proposta, e estruturando as metas de realização da feira. No mês seguinte iniciamos um trabalho de pesquisa e estudo para a escolha dos 12 pratos que foi o destaque da feira. Elaboramos um cardápio que tivesse haver com nosso objetivo proposto e que pudesse estimular a garotada, os pais e as famílias a darem continuidade nessa tradição popular e de maneira que eles pudessem até aproveitar essa oportunidade de desenvolver um negócio próprio e ter independência financeira, podendo ajudar em casa e assim fortalecendo a família. começamos a fazer os testes dos alimentos produzidos e preparados para que pudéssemos preparar as oficinas e escolhemos as seguintes receitas:
BOBÓ DE CAMARÃO, COCADA MORENA, CURAU DE MILHO, ARROZ DOCE, CANJIQUINHA COM RABADA, ARROZ COM GALINHA, CARURU BAIANO, FEIJOADA TRADICIONAL, CUSCUZ, BOLO DE AIPIM, BOLO DE MILHO, CANJICA COM COCO.
Em seguida fizemos a escolha dos filmes e escolhemos: “Carlota Joaquina, Princesa do Brazil”, “Raízes da Gastronomia Brasileira: Comunidades Afrodescendentes”, “A Culinária Brasileira na Escravidão” e “Nós por Todas”.
Acesse o link das fotos:
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